JAPAN
🍱 อิ่มพอดีในกล่องเดียว🍱 สำรวจโลกของเบนโตะญี่ปุ่น
เบนโตะ (Bento / 弁当)
เคยได้ยินคำว่า เบนโตะ ไหมคะ? เชื่อว่าถ้าใครไปเที่ยวประเทศญี่ปุ่น อยากจะลองสักครั้ง
เบนโตะ คือ กล่องข้าวญี่ปุ่น ในกล่องจัดวางข้าว กับข้าว ของกินเล่น เครื่องเคียงหรือผลไม้ ทั้งน่ากินและสวยงามเป็นศิลปะในรูปแบบอาหารญี่ป่นแบบหนึ่งค่ะ มีทั้งแบบซื้อมาและทำเอง สามารถหาได้ทั่วไปตามร้านสะดวกซื้อที่ขายเบนโตะ หรือตามสถานีที่จัดจำหน่าย
ในญี่ปุ่น เบนโตะมีหลากหลายประเภท โดยแต่ละแบบถูกออกแบบให้เหมาะกับวัตถุประสงค์การใช้งานและสถานที่ที่แตกต่างกัน เช่น:
โนริเบน (Noriben)
หรือเรียกว่า เบนโตะสาหร่าย กล่องข้าวที่คลุมด้วยสาหร่ายแห้ง มีเครื่องเคียงเป็นของทอดหรือปลาย่าง มีราคาย่อมเยาว์ มีต้นกำเนิดจาก ยุคโชวะ ช่วงปี 1926–1989 โดยเริ่มได้รับความนิยมใน ช่วงปลายยุคโชวะ – ประมาณปี 1970–1980 อยู่ในช่วงเศรษฐกิจยังไม่มั่งคงจึงใช้วัตถุดิบในการทำอาหารที่เก็บได้นาน และปรุงง่าย ให้พลังงานเหมาะสมกับการใช้ชีวิตประจำวัน
ฮิโนมารุเบนโตะ (Hinomaru Bento)
กล่องข้าวที่มีข้าวเต็มกล่อง มีอุเมะโบชิหรือลูกบ๊วยดองสีแดงวางตรงกลาง สื่อถึงจุดธงชาติสีแดงของประเทศญี่ปุ่น มักไม่มีเครื่องเคียงหรือมีน้อยมากๆ เบนโตะชนิดนี้มีนานตั้งแต่สมัยสงครามโลกครั้งที่ 2
คำว่า Hinomaru แปลว่า “วงกลมของดวงอาทิตย์”
โชกะยากิเบนโตะ (Shogayaki Bento)
กล่องข้าวหมูผิดขิง กล่องข้าวที่มีหมูผัดขิงเป็นเมนูหลัก มักจะมีเครื่องเคียง เช่น ผักลวกหรือนึ่ง ผักดอง, ไข่หวาน หรือสลัดเล็ก ๆ
มาคุเบน (Makunouchi Bento)
เบนโตะที่เก่าแก่และคลาสสิกที่สุดของญี่ปุ่น Makunouchi แปลตรงตัวว่า ระหว่างม่าน มีที่มาจากการเสิร์ฟอาหารในช่วงพักการแสดงคาบูกุในอดีต มีต้นกำเนิดตั้งแต่ยุค เอโดะ ช่วงปี1603–1868 ถูกขายให้ผู้ชมละครคาบูกุระหว่างการพักการแสดง ต่อมาแพร่หลายตามสถานีรถไฟ กลายเป็นเบนโตะแบบเอกิเบ็น (ekiben) ที่ได้รับความนิยมมากในปัจจุบัน มีข้าวขาวเป็นหลัก ประกอบด้วยกับข้าวหลากหลาย เช่น ปลา ย่าง ไข่หวาน (ทามาโกะยากิ), ผักต้ม, ของดอง ฯลฯ สมดุลทั้งรสชาติและโภชนาการ จัดในกล่องหลายช่องอย่างเป็นระเบียบ
คาราอาเกะเบนโตะ (Karaage Bento)
กล่องข้าวที่มีไก่ทอดคาราอาเกะเป็นเมนูหลัก ถ้าใครชอบของทอดกรอบนอกนุ่มใน รสชาติเข้มข้นกลมกล่อมแนะนำกล่องข้าวชนิดนี้ค่ะ เป็นที่นิยมมากทั้งในประเทศญี่ปุ่นและคนต่างชาติ มักมีเครื่องเคียง เช่น ผักลวก ผักสด หรือสลัด และไข่หวาน บางกล่องมีมะนาวหรือน้ำจิ้มสำหรับเพิ่มรสชาติด้วยค่ะ
ไคเซกิเบนโตะ (Kaiseki Bento)
กล่องข้าวเวอร์ชั่นหรูหรา ที่ได้แรงบันดาลใจจากไคอิเซกิ (Kaiseki)
ไคเซกิ (Kaiseki) คือรูปแบบอาหารญี่ปุ่นที่มีต้นกำเนิดจากพิธีชงชาแบบดั้งเดิม โดยเน้นความพิถีพิถันในรสชาติ การจัดวาง และการใช้วัตถุดิบตามฤดูกาล ไคเซกิเบนโตะ ประกอบด้วยอาหารหลากหลายชนิดในปริมาณน้อย ๆ เน้นวัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาล จัดวางอย่างสวยงาม มีทั้งของทะเล ผัก ผลไม้ และเครื่องเคียงแบบญี่ปุ่นแท้ ๆ บรรจุในกล่องที่ดูหรูหราและมีดีไซน์
เอกิเบน (Ekiben)
กล่องข้าวรถไฟ เป็นข้าวกล่องที่จำหน่ายตามสถานีรถไฟหรือบนขบวนรถไฟในญี่ปุ่น ซึ่งแต่ละกล่องมักถ่ายทอดรสชาติและเอกลักษณ์ของวัตถุดิบท้องถิ่นจากแต่ละภูมิภาค เอกิเบนกล่องแรกเริ่มขายเมื่อปี 1885 ที่สถานี Utsunomiya ปัจจุบันเอกิเบนดีไซน์กล่อง ที่เป็นเอกลักษณ์ เช่น กล่องไม้ กล่องทรงรถไฟ หรือภาชนะที่ใช้ซ้ำได้ หาซื้อได้ตามสถานีใหญ่ ๆ หรือแม้แต่บนชินคันเซ็น แล้วยังมีเอกิเบนแบบอุ่นได้ เป็นข้าวกล่องชนิดพิเศษที่มีถุงความร้อนอยู่ข้างใน สามารถอุ่นอาหารด้วยตัวเองได้ โดยไม่ต้องใช้ไมโครเวฟหรือเตาไฟ เหมาะสำหรับผู้โดยสารที่ต้องการทานอาหารร้อน ๆ ระหว่างการเดินทางด้วยรถไฟ
วิธีใช้งานกล่องข้าวแบบอุ่นได้ ส่วนใหญ่เพียงแค่ดึงเชือกหรือเติมน้ำ (แล้วแต่ชนิด) รอประมาณ 5–10 นาที อาหารก็จะอุ่นพร้อมทาน โปรดอ่านฉลากที่ตัวกล่องข้าวและทำตามขั้นตอน
ถ้าคุณผู้อ่านสนใจอยากลองทาน ซื้อได้ที่:
สถานีรถไฟใหญ่ ๆ เช่น Tokyo, Kyoto, Osaka, Sendai, Hakata
หรือ ร้านขาย Ekiben หรือซูเปอร์มาร์เก็ตตามสถานีที่มีป้าย あったか弁当 (เบนโตะอุ่นได้)
เมื่อมีทริปเดินทางไปประเทศญี่ปุ่น ทางเราขอแนะนำ NihonSIM ซิมส์ญี่ปุ่น ใช้งานอินเตอร์เน็ตได้ไม่จำกัด รองรับสัญญาณสูงสุด 5G ของเครือข่ายประเทศญี่ปุ่น มีหลายแบบให้เลือก เหมาะสำหรับผู้เดินทางทั้งระยะสั้นและระยะยาว ไม่ต้องกังวลว่าอินเตอร์เน็ตจะหมดกลางทาง ใช้งานง่าย รองรับทั้งระบบ IOS และ Android
ขอฝากตัวฝากใจ ซิมส์ญี่ปุ่นน้องใหม่ NihonSim by Travesim ด้วยนะคะ
สนใจสั่งซื้อ คลิกที่ปุ่มสีส้มด้านล่างได้เลยค่ะ
